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नींबू पके हुए माल, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, मैरिनड्स, पेय, और डेसर्ट को स्वाद देते हैं, और वे विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत हैं।
एक 58 ग्राम (जी) नींबू विटामिन सी के 30 (मिलीग्राम) से अधिक प्रदान कर सकता है।
विटामिन सी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और कमी से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। प्रारंभिक खोजकर्ताओं को यह पता था और स्कर्वी को रोकने या इलाज में मदद करने के लिए अपने लंबे यात्राओं पर नींबू ले लिया, एक जीवन धमकी की स्थिति जो नाविकों के बीच आम थी।
यह लेख नींबू की पोषण सामग्री, उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ, उन्हें भोजन में उपयोग करने के तरीके और किसी भी संभावित स्वास्थ्य जोखिम को देखता है।
लाभ
नींबू विटामिन सी और फ्लेवोनोइड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं।
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं जो शरीर से कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
ये पोषक तत्व बीमारियों को रोकने और स्वास्थ्य और भलाई को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
यहाँ नींबू के सेवन के कुछ संभावित लाभ बताए गए हैं।
1) स्ट्रोक का जोखिम कम करना
2012 के एक अध्ययन के अनुसार, खट्टे फलों में फ्लेवोनोइड महिलाओं में इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
14 वर्षों में लगभग 70,000 महिलाओं के डेटा के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग सबसे अधिक खट्टे फल खाते हैं, उनमें महिलाओं की तुलना में इस्केमिक स्ट्रोक का 19% कम जोखिम था जो कम से कम सेवन करते थे।
इस्केमिक स्ट्रोक स्ट्रोक का सबसे आम प्रकार है। यह तब हो सकता है जब एक रक्त का थक्का मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध करता है।
२०१ ९ के एक जनसंख्या अध्ययन से पता चला है कि लंबे समय तक खाद्य पदार्थों की नियमित खपत में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं जो कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, अध्ययन ने संकेत दिया कि धूम्रपान करने वाले या बहुत अधिक शराब का सेवन करने वाले लोगों को लाभ होने की संभावना कम थी।
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2) रक्तचाप
2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि जापान में जो महिलाएं नियमित रूप से चलती हैं और हर दिन नींबू का सेवन करती हैं, उन लोगों की तुलना में रक्तचाप कम था जो नहीं करते थे।
इस सुधार में नींबू की भूमिका की पहचान करने और यह पता लगाने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या नींबू का सेवन रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि रोजाना चलने से रक्तचाप भी कम हो सकता है।
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3) कैंसर की रोकथाम
नींबू और नींबू का रस एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
एंटीऑक्सिडेंट मदद कर सकते हैं मुक्त कण को नुकसान से रोकने के लिए सेल नुकसान है कि कैंसर हो सकता है। हालांकि, वास्तव में कैसे एंटीऑक्सिडेंट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं अस्पष्ट बनी हुई है।
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4) एक स्वस्थ रंग बनाए रखना
विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, त्वचा की समर्थन प्रणाली।
सूर्य के संपर्क, प्रदूषण, उम्र, और अन्य कारकों के परिणामस्वरूप त्वचा को नुकसान हो सकता है। 2014 के एक चूहे के अध्ययन ने सुझाव दिया कि या तो अपने प्राकृतिक रूप में विटामिन सी खाएं या इसे शीर्ष पर लगाने से इस प्रकार के नुकसान को रोका जा सकता है।
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5) अस्थमा को रोकना
एक समीक्षा के अनुसार, अस्थमा से पीड़ित लोग जो ठंड में विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, उन्हें अस्थमा का दौरा पड़ सकता है।
लेखकों ने सबूत पाया कि विटामिन सी ने ब्रोन्कियल अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों को भी लाभान्वित किया जब उनके पास एक सामान्य सर्दी थी।
हालाँकि, उन्होंने और अधिक शोध करने का आह्वान किया।
6) लोहे का अवशोषण बढ़ाना
आयरन की कमी एनीमिया का एक प्रमुख कारण है।
आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ विटामिन सी की अधिकता वाले खाद्य पदार्थ शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता को अधिकतम करते हैं।
हालांकि, विटामिन सी का एक उच्च सेवन उन लोगों में जठरांत्र संबंधी समस्याओं को ट्रिगर कर सकता है जो लोहे की खुराक ले रहे हैं। इस कारण से, आहार स्रोतों से लोहा प्राप्त करना सबसे अच्छा है, जैसे कि बीफ़ जिगर, दाल, किशमिश, सूखे बीन्स, पशु मांस, और पालक।
शिशु पालक के पत्तों वाले सलाद पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ने से आयरन और विटामिन सी दोनों का सेवन अधिकतम हो सकता है।
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7) प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना
खाद्य पदार्थ जो विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं वे आम सर्दी और फ्लू के कारण होने वाले कीटाणुओं के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।
एक समीक्षा में पाया गया कि, जबकि विटामिन सी की खुराक एक आबादी में सर्दी की घटना को कम नहीं करती है, वे ठंड की अवधि को कम करने में मदद कर सकते हैं। विटामिन सी उन लोगों में प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है जो अत्यधिक शारीरिक गतिविधि से गुजर रहे हैं।
एक बड़ा चम्मच शहद के साथ एक गिलास गर्म पानी में एक पूरा नींबू निचोड़कर पीने से किसी को खांसी या जुकाम हो जाता है।
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8) वजन कम होना
2008 के एक अध्ययन में, कृंतक जिन्होंने 12 सप्ताह तक उच्च वसा वाले आहार के साथ नींबू के छिलके वाले फेनोल्स का सेवन किया, उन लोगों की तुलना में कम वजन प्राप्त हुआ जिन्होंने नींबू का सेवन नहीं किया।
2016 में, एक उच्च बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ 84 प्रीमेनोपॉज़ल कोरियाई महिलाओं ने 7 दिनों के लिए नींबू डिटॉक्स आहार या किसी अन्य आहार का पालन किया। जिन लोगों ने लेमन डिटॉक्स डाइट का पालन किया, उन्होंने अन्य आहारों की तुलना में इंसुलिन प्रतिरोध, शरीर में वसा, बीएमआई, शरीर के वजन और कमर-कूल्हे के अनुपात में अधिक सुधार का अनुभव किया।
नींबू को वजन घटाने में योगदान दे सकता है या नहीं, और यदि ऐसा है, तो इसकी पुष्टि करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।